Grauburgunder 2017

Grauburgunder 2017

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Helles Messing mit rötlichem Schimmer. Ein Hauch von reifen Birnen, zart nach Kletzen und Walnuss, dezente Birnenfrucht. Saftig, cremiger Touch, dezente Ananasfrucht, mineralisch-salziger Abgang, feine Süße im Rückgeschmack.

 

Grauburgunder

Jahrgang

2017

Ried/Lage

Klöchberg

Boden

kalkhaltiger pseudovergleyter Rigolboden

Alter der Rebstöcke

15-25 Jahre

Vinifizierung

Ernte

20. September 2017

Gärungsbehälter

temperaturgesteuerter Edelstahltank

Reifezeit

6 Monate

Reifebehälter

Stahltank

Wein

Stilrichtung

kräftiger, körperreicher Wein

Alkoholgehalt

13,0 % Vol.

Säure

4,8 g/l

Restzucker

4,5 g/l

Trinkreife

2018 bis 2023

Empfehlung

Serviertemperatur

6-8 oder 8-10°C

Speisebegleitung

Forellen- und Lachsgerichte, Risotto, Rinds- Rouladen, Wokgerichte, Wildgerichte

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