TAU – Burgundercuvee 2017

TAU – Burgundercuvee 2017

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Ausdrucksstarkes Fruchtbukett, zart nussig, legt ständig zu, auch Ananas und Grapefruit, am Gaumen jugendlich, trocken und feinfruchtig, würzig-mineralisches Finish. Ein Charmebolzen
Kategorie:

Tau – Burgundercuveé

Jahrgang

2017

Ried/Lage

Preguckenberg, Königsberg

Boden

kalkhaltiger pseudovergleyter Rigolboden rigolter Rotlehm, Vulkangestein

Alter der Rebstöcke

12-25 Jahre

Vinifizierung

Ernte

9. Oktober 2017

Gährungsbehälter

temperaturgesteuerter Edelstahltank

Reifezeit

4 Monate

Reifebehälter

Stahltank

Wein

Cuvee

70% Weissburgunder 30% Chardonnay

Stilrichtung

kräftiger, gehaltvoller Wein

Alkoholgehalt

13,0 % Vol.

Säure

5,0 g/l

Restzucker

4,1 g/l

Trinkreife

2018 bis 2025

Empfehlung

Serviertemperatur

6-8 oder 8-10°C

Speisebegleitung

Forellen- und Lachsgerichte, Rinds- Rouladen, Wildgerichte

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